做腊肉时加点糖,吃时肉鲜嫩。
好的猪油中加点白糖,搅匀密封,可保持猪油的醇香。
煮火腿时,先在火腿皮上涂些白糖,火腿皮容易煮烂,味道也会鲜香可口。干贝等干品,浸泡时在水中加点白砂糖,河北红糖,可缩短浸泡时间。炒栗子前,先用砂糖水浸泡---,煮后很容易去掉栗子的内皮。
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