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白糖，是指红糖经过提纯，去掉杂质后，其结晶即为白糖或称白砂糖；白糖甜味浓厚，适用于一般饮品、点心及其他糖制食品，它也是烹饪菜肴时经常用到的调味料。

糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中---的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。

蔗糖在食品加工业中可用作增味剂、防腐剂、膨松剂、质地调整剂和发酵食品的助剂。在焙烤食品中，蔗糖是酵母繁殖的营养剂，在焙烤过程中，蔗糖可增加香味、---外观色泽，同时可保持产品水分，白砂糖厂家，延长保质期。在软饮料中加蔗糖，可增进稠度，增强风味，内蒙古白砂糖，并有助于固定---。在果酱、果冻中，糖能抑制有害微生物的生长，白砂糖，增加产品的稳定性，提高果子的风味。在冷冻和罐头食品中，糖可用作防腐剂，可使水果保持---，防止食品因暴露于空气中颜色加深、外形收缩。